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1、外观的区别：花菇个头一般比香菇大，外表有白色的裂纹，而且菇纹开暴花。香菇表面还是比较光滑的。

2、营养价值区别：花菇和香菇都含有很高的不饱和脂肪酸，大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。但花菇营养价值更多，它还有防病、健身、延缓衰老的作用。

3、烹饪方法区别：香菇适宜炖鸡汤或者煲汤；花菇炖汤、炒菜都适宜，炒花菇口感更好一些。

4、价格的不同：香菇每年都会有，但花菇不一定。花菇需要在冬季气温低，空气相对湿度小的地方进行培育花菇，应抓住时机。所以花菇具有一定稀缺性，价格普遍是香菇的2-3倍以上。